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laya28 Membre vétéran certifié AAetcie !

Inscrit le: 06 Mar 2007 Messages: 1157 Localisation: Chartres
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Posté le: 26 Nov 2009 11:28 Sujet du message: |
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Une troisième tournée
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laya28 Membre vétéran certifié AAetcie !

Inscrit le: 06 Mar 2007 Messages: 1157 Localisation: Chartres
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Posté le: 26 Nov 2009 19:45 Sujet du message: |
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Beaucoup de réponses féminines  _________________
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persee1 Fais parti des meubles d'AAetcie!

Inscrit le: 30 Sep 2006 Messages: 4825 Localisation: var
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Posté le: 26 Nov 2009 21:55 Sujet du message: |
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c'est juste que par galanterie nous vous laissons répondrent les premières, on est gaulois ou pas  _________________ http://brycemaniac.weebly.com/index.html |
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ateni Fais parti des meubles d'AAetcie!

Inscrit le: 01 Avr 2005 Messages: 3460 Localisation: Bretagne
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Posté le: 26 Nov 2009 22:17 Sujet du message: |
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| persee1 a écrit: | et Frédégonde , elle n'a pas la recette  |
sissi
5 kg d'orge avec sa balle
10 litres d'eau
1 cuillère à soupe d'écorce de saule (en pharmacie ou en magasin diététique)
½ décilitre de levure de bière (à la brasserie), à conserver au froid !
épices diverses (houblon, cumin, chénopode blanc, vermouth, millefeuille, miel
éventuellement)
Matériel : un thermomètre, un gros chaudron et une grosse cruche en céramique ou
faïence, un tissu résistant en coton ou en lin
Bien laver l'orge avec sa balle. Laisser reposer et gonfler quelques jours dans de
l'eau tiède, en changeant le liquide chaque jour. Pour la germination, étendre les
céréales sur un tissu humide. Arroser régulièrement avec de l'eau tiède, ou
recouvrir avec un linge humide. Quand le germe est bien visible, laisser sécher
l'orge, au soleil par exemple. Puis le rôtir sur le feu ou dans un four ouvert, à environ
50°, en veillant bien à ce que la température ne dépasse pas 60°. La durée du
rôtissage a une grande influence sur le goût de la bière. Le processus est achevé
lorsque les grains sont croquant. Moudre grossièrement le malt grillé. La balle
devrait si possible adhérer au grain.
Mettre ces céréales à cuire dans l'eau (deux volumes d'eau pour un volume de
grain). Chauffer lentement à 50/52°. Laisser 5 minutes à température constante,
puis chauffer à 60° et garder cette température pendant 15 minutes. Augmenter à
75° et maintenir pendant environ 25 minutes. Puis verser le liquide obtenu à travers
un linge et ajouter 5 à 8 litres d'eau bouillante. Remettre ce mélange dans le
récipient et ajouter l'écorce de saule (ou les autres épices) dans un petit sac en
tissu. Laisser cuire jusqu'à ce que le liquide ait réduit de 10 %. Enlever l'écorce de
saule et refroidir rapidement le liquide à 15° (l'hiver, on peut déposer le récipient
dans la neige, l'été, on peut y faire tremper des blocs réfrigérants pour glacières).
Rajouter la levure de bière, bien mélanger et laisser fermenter quelques jours dans
une cruche recouverte d'une gaze. Après trois jours, écumer la mousse. Dès que la
fermentation s'arrête, la bière est consommable. _________________
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ateni Fais parti des meubles d'AAetcie!

Inscrit le: 01 Avr 2005 Messages: 3460 Localisation: Bretagne
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Posté le: 26 Nov 2009 22:20 Sujet du message: |
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et la recette du punch coco :
Ingrédients :
- 1/2 litre de rhum blanc
- 1/2 litre de lait de coco
- 10 cl de sirop de canne
- cannelle
- muscade
- une gousse de vanille fendue
- un zeste de citron
Préparation :
Mélanger le rhum blanc, le lait de coco, le sirop de canne. Ajouter un peu de cannelle râpée, ainsi que la muscade et une gousse de vanille fendue.
Servir très frais dans une noix de coco. _________________
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ateni Fais parti des meubles d'AAetcie!

Inscrit le: 01 Avr 2005 Messages: 3460 Localisation: Bretagne
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Posté le: 26 Nov 2009 22:20 Sujet du message: |
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A toi de voir !!!!  _________________
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persee1 Fais parti des meubles d'AAetcie!

Inscrit le: 30 Sep 2006 Messages: 4825 Localisation: var
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laya28 Membre vétéran certifié AAetcie !

Inscrit le: 06 Mar 2007 Messages: 1157 Localisation: Chartres
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Posté le: 27 Nov 2009 10:15 Sujet du message: |
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Vu sous cet angle, je préfère le supermarché!
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feedesbois Fais parti des meubles d'AAetcie!

Inscrit le: 12 Mar 2004 Messages: 3513 Localisation: un village perdu..en Suisse
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Posté le: 27 Nov 2009 10:15 Sujet du message: |
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Moi je préfère le punch-coco!
Helvetix vous salue bien bas...  |
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grelot04 Meuble AAetcie à vénérer!...

Inscrit le: 04 Sep 2003 Messages: 5695 Localisation: France (AHP)
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Posté le: 27 Nov 2009 13:06 Sujet du message: |
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C'est marrant, la recette de la cervoise d'Ateni me fait penser à celle de la dinde au whisky, que je connais par coeur mais dont je ne me lasse pas
En plus, elle est de saison, tout comme Astérix
1 –Acheter une bonne dinde de 5 kilos pour 6 personnes et une bouteille de whisky, du sel, du poivre, de l’huile d’olive et des bardes de lard.
2 – la barder de lard, la ficeler, la saler, la poivrer et ajouter un filet d’huile d’olive.
3 – Faire préchauffer le four, thermostat 7 pendant 10 minutes.
4 –Se verser un verre de whisky pendant ce temps là.
5 – Mettre la dinde au four dans un plat de cuisson.
6 – Se verser ensuite 2 verres de whisky et les boire.
7 – Mettre le therpostat à 8 après 20 binutes pour la saisir.
8 – Se bercer 3 verres de whisky.
9 – Après une debi beurre, fourrez, ouvrir et surveillez la cuisson de la pinde.
10 – Brendre la vouteille de biscuit et s’enfiler une bonne rasade derrière la bravatte, ,non la cravate.
11 – Après une demie vure ou blus, tituber jusqu’au bour, oubrir la putain de borte du bour et reburner, non revourner, non recourner, non enfin, mettre la guinde dans l’autre sens !
12 – Se bruler la main avec la putain de borte du bour en la refermant, bordel de merde ! !
13 – Essayer de s’asseoir sur une butain de chaise et se reverdir 5 ou 6 whisky de verres ou le gontraire, je sais blus.
14 – Buire, non luire, non cuire, non, ah ben si, cuire la bringue bandant 4 heures ! !
15 –Et hop, 5 berres de blus. Retrirer la four du binde.
16 – Se bercer une bonne goulée de whisky.
17 – Essayez de sortir le bour de la saloperie de pinde de nouveau, (parce que cà a raté la première fois).
18 – Rabasser la pinde qui est tombée par terre. L’ettuyer avec une saleté de chiffon et la foutre sur un blat ou sur un clat ou sur une assiette. Enfin on s’en fout.
19 – Se peter la gueule à cause du gras sur le barrelage, ou le carrelage de la cuisine et essayer de se relever.
20 – Décider que l’on est aussi bien par terre et binir la mouteille de whisky ! Dorbir.
21 – Manger la dinde froide avec de la mayonnaise le lendemain matin et nettoyer le bordel que tu as mis dans la cuisine la veille. |
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laya28 Membre vétéran certifié AAetcie !

Inscrit le: 06 Mar 2007 Messages: 1157 Localisation: Chartres
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Posté le: 27 Nov 2009 13:28 Sujet du message: |
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J'aime bien cette recette! _________________
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marie-lou Fais parti des meubles d'AAetcie!

Inscrit le: 24 Nov 2005 Messages: 2918
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Posté le: 27 Nov 2009 16:04 Sujet du message: |
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finalement je sens que je vais passer un peu plus de temps à la cuisine.... merci pour vos conseils les filles!!!! et hop! _________________
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persee1 Fais parti des meubles d'AAetcie!

Inscrit le: 30 Sep 2006 Messages: 4825 Localisation: var
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feedesbois Fais parti des meubles d'AAetcie!

Inscrit le: 12 Mar 2004 Messages: 3513 Localisation: un village perdu..en Suisse
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Posté le: 27 Nov 2009 17:54 Sujet du message: |
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laya28 Membre vétéran certifié AAetcie !

Inscrit le: 06 Mar 2007 Messages: 1157 Localisation: Chartres
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Posté le: 28 Nov 2009 12:33 Sujet du message: |
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6 bonnes réponses à ce jour
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